0184 689 335
Reserveren

EERST

Eendenlever | 18,50
Gepocheerd | crème van gerookte paling | passievruchten karamel | nashi peer 
 
Coquille | 17
Zacht gegaard | basilicum | cherry tomaat | buffel mozzarella | zuurdesem
 
Specialiteit | 19,50
Samengesteld uit de mooiste ingrediënten die ons voor deze dag worden aangeboden
 
Corvina | 12,50 **
Ceviche | kropsla | sudachi | cashewnoot | sojaboon | broccoli | soba noedels
 
Watermeloen | 12,50 **
Gemarineerd | ras el hanout | feta van Booij | crumble van geitenkaas
 
Doperwt | 12,50 **
Als pesto en crème | pata negra ham | pulled pork | mayonaise van zwarte knoflook |
brood cannelloni

 

DAARNA

USA beef | 28
Entrecote | aubergine | gnocchi met za’atar | jus met Rotterdamse sojasaus
 
Wilde gamba | 25
Van de gril | okonomiyaki | huis gedroogde pancetta | wilde rijst | gochujang
 
Specialiteit | 29,50
Samengesteld uit de mooiste ingrediënten die ons voor deze dag worden aangeboden
 
Scharrelkip | 23 **
Als rouleau | bospeen | pastei met compote bospeen en mais |
saus wortel en vadouvan | meloen
 
Kabeljauw | 23 **
Gebrand | crème van waterkers | paddenstoel | zomertruffel | lamsoor | aardappel krokant
 
Risotto | 23 **
Van tomaat en dragon | RAF tomaat | crème fraiche | Manchego | pijnboompit

 

SLOT

Pure chocolade | 9 **
Als ganache | crème van zoethout | bavarois van kersen | chocolade cake | pistache ijs
 
Braam | 9 **
 Soep met ‘elderflower tonic’ | cremeux van vlierbes | hangop | parfait van vlierbloesem

 
Verrassingsdessert | 9 **
 
Proeverij | 16,50 pp
verschillende kleine dessertjes  (te bestellen vanaf 2 personen)
 
Kaaswagen | 16,50
notenrozijnentoast – verschillende garnituren
 
Friandises | 5
5 stuks | snoeperijtjes voor bij de koffie of thee
 
Bonbons | 1,25 per stuk
5 stuks 5,00