0184 689 335
Reserveren

Voorgerechten

Wilde gamba – zure room – mierikswortel – rode biet – zuurdesem – little gem € 17,00
 
Bombe van hert – huzarensalade met stoofvlees – merlot azijn – cranberry - herfstsalade € 18,00
 
Specialiteit voorgerecht, samengesteld uit de mooiste ingrediënten die ons voor deze dag worden aangeboden € 19,50
 


Tartaar van corvina – zwarte olijf – caponata – tonijnmayonaise – rauwe groenten ** € 12,50
 
Paddenstoel in diverse bereidingen – spitskool – oude kaas - lavas – sherry dressing ** € 12,50
 
Kalfsnek – mosterd saffraansaus – pastinaakpuree – peer ;
kalfspaté – mosterdzaad – puree van peer en saffraan – tapenade pastinaak ** € 12,50

 

Hoofdgerechten

Dry aged vlees – kikkererwten – linzen – rode wijnsaus – gebrande ui
Wij informeren u graag welk vlees we vandaag voor u kunnen bereiden (graag vanaf 2 personen) € 32,00 p.p.
 
Dorade – gelakte Oosterschelde paling – aubergine – bospeen - miso – kaffir saus € 28,00
 
Specialiteit hoofdgerecht, samengesteld uit de mooiste ingrediënten
die ons voor deze dag worden aangeboden € 29,50
 
** Scharrelspek – aardpeer – dragon  – waterkerspuree – mayonaise zwarte knoflook ;
Iberico rib – gepofte aardpeer – salade waterkers – saus van zwarte knoflook en dragon  € 23,00
 
** Geroosterde rode kool – peer – blauwe kaas – walnoot – ciderazijn - mosterddressing € 23,00
 
** Gebakken roodbaars – pompoenrisotto – diverse bereidingen van pompoen –
Saus van pompoen, schaaldieren en sinaasappel € 23,00
 

Nagerechten

** Amandelparfait – sorbet van mandarijn – witte chocolade – gesuikerde amandel € 9,00
 
** Cheesecake met appelstroop – compote van appel, vijg en dadel –
crumble – yoghurt citrus ijs € 9,00
 
** Verrassingsdessert € 9,00
 
Proeverij – verschillende kleine dessertjes  (te bestellen vanaf 2 personen) € 16,50
 
Kaas van de wagen – notenrozijnentoast – verschillende garnituren € 16,50
 
5 stuks friandises, snoeperijtjes voor bij de koffie of thee € 4,75
 
Keuze uit ons bonbon assortiment€ 1,25 per stuk, 5 voor € 5,00