0184 689 335
Reserveren

EERST

Hamachi | 13 **
Rauw gemarineerd | structuren van pompoen | pikante mango | papaya | dressing jeneverbes
 
Schorseneer | 13 **
Als crème | compote met peer | hartige crumble met mosterdzaadjes |
savoramosterd | meiraapjes
 
Gaasterlands kruiden varken | 13 **
Nek zacht gegaard en pancetta | hartig flensje | rode biet | 5 spices | Rotterdamse sojasaus
 
Specialiteit | 19,50
Samengesteld uit de mooiste ingrediënten die ons voor deze dag worden aangeboden
 

DAARNA

Rogvleugel | 23 **
Gebakken | bloemkool | kappertjes | witte druifjes | puree van rozijntjes | saus van gerookte paling
 
Kalfssukade | 23 **
Krokant gebakken | BBQ spruitenpuree | zoet zure ui | truffelsaus | truffelgnocchi
 

Knolselderij | 23 **
Gegaard in zoutkorst | rosti van knolselderij en aardappel | selderijdressing | knolpuree met ras el hanout
 
Specialiteit | 29,50
Samengesteld uit de mooiste ingrediënten die ons voor deze dag worden aangeboden
 

SLOT

Cranberrie | 9 **
Gekonfijt en gedroogd | compote van mandarijn | witte chocolade | amandelkoekje
 
Banaan | 9 **
Sorbet met bergamot | cremeux van pure chocolade | kokoskaramel | pinda | chococrumble

Proeverij | 16,50 pp
verschillende kleine dessertjes  (te bestellen vanaf 2 personen)
 
Kaaswagen | 16,50
notenrozijnentoast – verschillende garnituren
 
Friandises | 5
5 stuks | snoeperijtjes voor bij de koffie of thee
 
Bonbons | 1,25 per stuk
5 stuks 5,00