Special Bite 2010:
Jacob van Ruisdael zou er wel pap van lusten. En niet alleen vanwege de prachtige Hollandse wolkenformaties die hier over de Lek komen aanwaaien. Ook eten is een meesterlijke ervaring bij De Limonadefabriek. Chef Erik Hermans zet met luchtige penseelstreken een viergangenmenu neer waarin zijn gedegen, klassieke achtergrond goed zichtbaar is. Maar er wordt ook kwistig met speelse elementen gestrooid: de rouleau van ganzenlever en rookvlees krijgt een begeleiding van tomaten/mangochutney en de tartaar van het Waardse rund ( ‘ze grazen hier aan de overkant van de rivier’) neemt het op tegen een sorbet van savoramosterd. De zeeduivel rust op een bedje van haricots blancs, samen met schijfjes pikant smakende inktvis. Met het hoofdgerecht van de mediterrane Corvinavis en langoustines wordt even wat gas teruggenomen. Maar dan spettert een taartje van yoghurt, pistachespons en vijf bereidingen van meloen alweer van het bord af. Gastvrouw Karin van Eeuwijk toont een warm hart voor wijn. Een droog-zoete Duitser, een onberekenbare Italiaan, een overweldigende Nieuw Zeelander en een late oogst uit Chili: stuk voor stuk zijn ze uitstekend gekozen en nog beter toegelicht. We kijken nog maar eens een voorbijvarende vrachtboot na vanuit dit licht ingerichte, houten havenpand en worden dan aangenaam verrast door de rekening. De Limonadefabriek is een snoepje in het hart van Holland.
Op positie nr 5 in de top 5 van Zuid Holland (exclusief Den Haag en Rotterdam)