LEKKERLANDER EXCELLENT
In Streefkerk, op de grens met Nieuw-Lekkerland, komt uit de stallen van Jasper Meerkerk het prachtige rund- en kalfsvlees van de Belgische dikbilrunderen.
Op de boerderij werkt Jasper Meerkerk al 25 jaar
samen met zijn vader dag in dag uit aan een eerlijk product.
Dat de kalveren en runderen behalve zijn vak ook zijn passie zijn is te zien aan het enthousiasme wat er
vanaf straalt wanneer hij over zijn bedrijf vertelt en het plezier waarmee hij elke dag met de dieren bezig is.
De runderen zijn speciale vleesrassen. Een door Meerkerk samengestelde fok in combinatie met de gezonde voeding die eveneens in eigen huis bereid wordt verklaard de mooie en zachte structuur van het vlees.
De runderen staan in ruime stallen niet op vee-roosters die de mest makkelijk weg laten lopen, maar op ouderwets stro dat 3 maal per dag wordt ververst. Dit bevorderd zeker niet de effieciëntie in het bedrijf maar wel de diervriendelijkeid. Dat is tevens de reden dat hij bij het aanbreken van de eerste lentezon de poorten van de stallen openzet en de koeien en kalveren zich kunnen begeven op de kilometers grasland direct gelegen aan de boerderij.
De kalfsjes en koeien groeien op tot sterke runderen die tijdens hun verblijf op Meerkerks boerderij geen stress gekend hebben. Dit vakmanschap en passie delen wij met hem, zodat we de kwaliteit van zijn vlees voort kunnen zetten in onze keuken. Het vlees is mals, goed van smaak oftewel ouderwets lekker zoals het hoort;
En dat proef je!!
